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哈尔滨市商务局发出倡议:勤俭节约 制止餐饮浪费
 [打印]添加时间:2021-06-08   有效期:不限 至 不限   浏览次数:4
   广大餐饮消费者,各餐饮经营单位:
 
  勤俭节约,珍惜粮食是中华民族的传统美德,“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”是家喻户晓的文化传承。为贯彻落实关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神,引导餐饮行业健康发展,在全社会引领“文明消费、节约用餐”的良好社会风尚,坚决制止餐饮浪费行为,哈尔滨市商务局会同哈尔滨市饭店烹饪协会发出如下倡议:
 
  一、餐饮经营单位要以绿色餐饮为发展方向,打造节约型餐饮,倡导“厉行节约,反对浪费”的社会风尚,深入开展“光盘行动”,将制止餐饮浪费行为作为常态化工作任务。
 
  二、餐饮经营单位要提高烹饪技艺,通过研究开发科学健康、营养均衡、美味可口、丰富多样的菜品,为消费者提供高水准的美食享受,为制止餐饮浪费行为创造有利条件。
 
  三、餐饮经营单位要不断改进配餐方式,积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;提供半份菜、小份菜、可选套餐等服务,便于消费者按需消费,合理搭配,满足消费者享受多样美食的需求。
 
  四、餐饮经营单位要鼓励、劝导消费者适量点餐、合理取餐,带头不使用一次性餐具,主动帮助消费者提供环保打包服务,减少饭菜倾倒,反对食物浪费。
 
  五、餐饮经营单位要自觉做中华礼仪文化的宣传者、实践者,开展文明餐桌、光盘行动等公益宣传,引导消费者理性消费,文明用餐。
 
  六、餐饮经营单位提供自助餐服务的,可依法设定规则,对严重餐饮浪费行为加收合理费用并将上述规则在经营场所做出明显提示,由服务员事先告知消费者。
 
  七、餐饮经营单位在保证食品安全的前提下,宜科学合理处置已过最佳赏味期但仍在质保期内的食物,减少食物浪费。
 
  八、餐饮经营单位要提高管理水平,在保证食品安全和出品质量的前提下,力争做到合理采购、科学储存、物尽其用,不断降低原材料损耗。
 
  九、餐饮消费者要从我做起,厉行节约,珍惜粮食,合理饮食,文明就餐,主动、自觉制止餐饮浪费行为。
 
  珍惜粮食、反对浪费是餐饮行业义不容辞的社会责任。让我们立即行动起来,在哈尔滨餐饮行业营造浪费可耻、节约为荣的氛围,切实培养节约习惯,坚决制止餐饮浪费行为。
 
  哈尔滨市商务局
 
  哈尔滨市饭店烹饪协会
 
  2021年6月8日